Víno dozrieva tri mesiace vo francúzskych dubových sudoch. Odroda Zinfandel sa pestuje vo vinohradoch starších ako 45 rokov, má výnimočné odrodové vlastnosti s krásnymi vôňami tmavého ovocia a černíc. Je jemne korenisté s bohato koncentrovanými ovocnými a rómami černíc, zrelých sliviek a čerstvých červených malín.
